一句热梗爆红全网，这类乳制品火了！
近日，在短视频平台上掀起了一阵对“三花淡奶”的讨论热潮。该话题源自抖音博主刘怂的一则美食制作视频，一位经营回民饭店的大哥看后表示，羊杂汤之所以是奶白色的，是需要用牛骨头炖很长时间，过程比较麻烦，结果博主的在一碗普通的开水里加入几勺“三花淡奶”之后，汤底立刻变得奶白浓郁，这给从业十几年的厨师大哥整迷糊了。
在被视频内容逗乐的同时，网友们也不禁思考，这“三花淡奶”是什么？
来源 | 亚洲乳业博览会
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“三花淡奶”属于浓缩牛奶
三花淡奶全称“三花植脂淡奶”，是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水分比鲜牛奶少一半，属于人工合成品，主要成分为牛乳、水、乳清粉、乳粉及食品添加剂等，口感爽滑细腻。
三花淡奶是没有糖的炼乳，可以称为无糖淡炼乳，与炼乳工艺相差无几，是奶粉加水成复原乳后再加热浓缩的，也有直接用鲜奶浓缩的。因为不同于甜炼乳本身的防腐效果，所以在后期杀菌工艺有所不同，但并不算介于牛奶和奶油之间，其本身属于浓缩牛奶。淡奶油是从全脂牛奶中提取的乳脂肪，将淡奶油脱水后，就成了黄油。
三花淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。三花淡奶同样也应用在港式甜品中，可以用来代替菜谱中的牛奶，奶味会更香浓。
总的来说，三花淡奶多是一种人工合成的常见的乳业调制品。那么三花淡奶会对人体造成影响吗？
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“三花淡奶”对人体并无大的危害
有专家表示，三花淡奶的营养价值肯定比不上牛奶，加热浓缩的过程中营养成分破坏， 跟淡奶油相比，三花淡奶人工合成成分较多，对人体的营养价值没有淡奶油高。三花淡奶不能代替淡奶油做蛋糕是不仅仅是因为风味，淡奶油属于油脂，具有油脂的特性，比如打发起泡，而淡奶则不行。
食品制作中添加三花淡奶，可使食物存在浓郁的奶香，口感更加香甜，可在一定程度上促进食欲，增加后续食物的摄入，有利于身体营养的补充，一般不会对机体健康造成危害，所以消费者不用过分担心和焦虑。但由于其热量较高，若日常生活中大量食用，可导致热量摄入超标而引起肥胖等症状，对身体健康造成不良影响。
专家还建议，平时应避免过多地摄入某一种食物，以免导致营养摄入单一。可适度添加蔬菜、水果等食物的摄入，有利于身体健康。
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健康饮食是第一要义
无论是三花淡奶还是其他调制品添加物，适量的使用不会对人体造成伤害，单在追求健康的层面上来说，合理的膳食搭配和适当的运动才是健康的第一法则。我们要合理看待食品调制乳的使用，健康饮食才是第一要义。
