该如何对待三花淡奶？

原标题：该如何对待三花淡奶？

近日，短视频app中一美食博主的口头禅火爆网络，“我一勺三花淡奶”、“都是满满的科技与狠活啊哥们儿”。也引发人们对食品安全严重的担忧，那么，三花淡奶是什么？我们应该如何对待？

1.什么是三花淡奶？

三花淡奶是“雀巢”公司旗下一款品牌，名为“三花”的浓缩牛奶，也叫炼乳。根据炼乳国标，淡炼乳（也就是淡奶）：是“ 以生乳和(或)乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品”。另外两种炼乳为“加糖炼乳”和“调制炼乳”，区别在于是否加糖和是否添加辅料【1】。

在三花淡奶的配料表也可以看出，其主要成分为牛乳、水、奶粉和食品添加剂（磷酸二氢钠、卡拉胶等）。

三花淡奶常用于食品添加中，如奶茶等。美食博主所曝光的是三花淡奶不为人熟知的用法，即加水勾兑出奶白色，再配合调味剂，以此充当需要更高成本、更多时间才能做出的高汤。

真是，古有“挂羊头卖狗肉，今有挂鱼汤卖三花”。

2.“都这样了，先吃饭吧”

加强监管固然是杜绝以次充好问题的根本方法，但是面对这样的现状，作为普通人的我们应该如何应对、生活呢？

第一个重要的问题，三花淡奶安全吗？

前面已经介绍了三花淡奶的配料表，主要原料是鲜牛乳，使用添加剂的种类和量也相对较低，那么食用安全性也没有问题。

但是让小伙伴真正愤怒的是被欺骗：“我想去吃牛骨、鱼骨、羊肉汤，你却让我来喝奶？”

对于我们自身，面对这种情况能做的只能是抵制无良商家。回家自己做

最后欢迎小伙伴留言想要了解的科普知识，将择日更新

参考文献：

【1】食品安全国家标准巴氏杀菌乳。中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．2010-05-17返回搜狐，查看更多

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